Indonesian Food Science and Technology Journal merupakan jurnal ilmiah yang diterbitkan oleh Universitas Jambi. Jurnal ini memiliki fokus pada publikasi hasil penelitian asli dan ulasan ilmiah di bidang sains dan teknologi pangan. Ruang lingkupnya mencakup berbagai aspek seperti kimia pangan, pengolahan pangan, mikrobiologi pangan, keamanan pangan, teknik pangan, serta nutrisi. Selain itu, jurnal ini juga menerima berbagai paket teknologi untuk industri, komunikasi singkat, serta informasi lainnya termasuk promosi dan iklan terkait perkembangan ilmu penerapan teknologi pangan dari anggota maupun non anggota IAFT.
Jurnal ini terbit dua kali dalam setiap tahunnya, yaitu pada bulan Juli dan Desember. Sebagai jurnal yang berperingkat S1 dalam sistem SINTA, Indonesian Food Science and Technology Journal memiliki ISSN elektronik 2615-367X. Hingga data tercatat, jurnal ini telah mempublikasikan total 140 artikel yang telah mengumpulkan 149 sitasi. Jurnal ini juga terindeks di Garuda, yang menunjukkan visibilitas dan aksesibilitasnya dalam ekosistem publikasi ilmiah nasional.
Dari segi aksesibilitas dan kemudahan bagi penulis, jurnal ini menawarkan kebijakan yang menarik. Berdasarkan data yang tersedia, jurnal ini tidak memberlakukan article processing charge atau APC, yang berarti penulis tidak dikenakan biaya pemrosesan artikel untuk mempublikasikan karyanya. Hal ini menjadikan jurnal ini sebagai opsi yang sangat terbuka dan dapat diakses oleh para peneliti dari berbagai latar belakang. Kebijakan ini mendukung prinsip open access, memungkinkan penyebaran luas ilmu pengetahuan tanpa hambatan finansial bagi penulis.
Proses penerimaan naskah di jurnal ini dilakukan melalui mekanisme peer review, meskipun detail spesifik mengenai jenis peer review seperti single-blind atau double-blind tidak diinformasikan dalam data yang ada. Informasi mengenai jadwal pasti review, tingkat penerimaan, atau waktu rata-rata review juga tidak tersedia. Penulis dapat mengirimkan naskah atau submission melalui kontak yang disediakan, yaitu alamat email
[email protected].
Secara keseluruhan, Indonesian Food Science and Technology Journal berperan sebagai wadah publikasi yang berfokus pada perkembangan ilmu dan teknologi pangan. Dengan penerbit Universitas Jambi, jurnal ini berkontribusi dalam diseminasi penelitian berkualitas. Kombinasi antara cakupan ilmu yang luas, status open access tanpa biaya publikasi, serta indeksasi di database seperti Garuda menjadikannya sebuah jurnal yang relevan dan mudah diakses bagi komunitas akademik dan industri terkait pangan di Indonesia.
Ringkasan dibuat otomatis dari data dan fakta terverifikasi situs jurnal
pada 29 September 2026, 16:29 WIB
.
The journal aims and scope contains original research results and scientific review includes research in the field of Food Science and Technology sciences clumps like food chemistry, food processing, microbiology food safety and food engineeringas well as nutrition. In addition, it also covers various technological package for industry, short communication, and other information including promotion and advertisement pertaining the development in food science and technology from IAFT members and non members.
